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新疆网讯（全媒体记者王磊 实习生努尔古丽·吐尔孙）6月2日，水磨沟区商务局邀请23家经营15年以上的餐饮商户，就“老字号”申报相关工作面对面交流，使餐饮企业对“老字号”品牌有了更为深刻的理解和认识，增强餐饮企业品牌建设意识。

新疆餐饮协会会员部主任吴方玉为餐饮企业负责人讲解了“老字号”商标的重要性、如何注册，以及遇到侵权怎么保护注册商标等方面的知识。

宋军山香辣蟹负责人宋军山说，1997年时，他在铁路局夜市上摆摊，2012年和朋友在铁路局合伙开店。

“稍微有点名气后，有一些人开始冒充。”宋军山说，2014年时，他注册了“宋军山师傅”的商标，目前，主店在新民路美食街，还有5家加盟店。

宋军山说，此次申报“老字号”餐饮认证，也是对他香辣蟹品牌的一种保护。

已经经营了16年的爱尚丽人鲜餐吧主打法式菜肴，该餐厅总经理何进林说，申报餐饮“老字号”，可以为餐厅带来更多的顾客，并且扩大餐厅的知名度。

水磨沟区商务服务中心主任李云说，餐饮“老字号”集历史、文化、商业等诸多功能于一体，具有很高的含金量。该区将积极推进“老字号”餐饮企业评选工作，持续增强“老字号”创新发展活力，以“老字号”品牌的传承发展激发新的增长动力，创造更多市场需求，更好满足人民美好生活需要。