(资料图片)

3月18日，米东区君等源调料坊员工在生产火锅底料。（全媒体记者宋建华摄）

新疆网讯（全媒体记者宋建华）走进火锅底料作坊，首先映入眼帘的是蓝色公示栏里依次张贴的营业执照、小作坊登记证、食品安全员、工作人员健康证等资料，身穿工作服的工人各司其职，每一道工序都有专门的区域和工人，自动静音炒锅不间断工作，炒好的火锅底料直接输送到包装车间包装……

近日，由米东区副区长王小明带领的食品安全生产企业检查观摩团，来到食品生产加工作坊示范点之一的米东区君等源调料坊进行督导检查。

米东区市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”要求，全力推进食品安全示范城市建设，对全区76家食品生产经营企业（小作坊）进行了分级、分类监管，积极打造食品生产作坊示范点4个，以点带面引领和推动食品生产加工规范生产、健康发展。

米东区君等源调料坊是一家以生产火锅底料为主的乡村作坊，靠着独家的配方和优质的品质，火锅底料月销量达15吨，还在全疆开了13家连锁火锅、串串品牌店。

米东区市场监督管理局食品生产科负责人何新红说，他们会将示范点打造为观摩学习基地，让小作坊找差距、补短项，立查立改，指导小作坊深入学习工艺流程和食品安全生产标准。

“特别是生产环节，我们要求作坊做到不使用非食品原料、不用回收食品作为原料、不滥用食品添加剂、不掺杂使假，定期开展安全隐患排查。”何新红说。

米东区君等源调料坊负责人马利峰说，通过示范点创建工作，提升了作坊的食品安全水平和发展质量，保障了食品安全。

何新红说，他们将继续以创建国家食品安全示范城市为契机，要求食品生产经营者落实主体责任，将示范点位树为榜样，同时扶持帮助小作坊升级改造，引导具备条件的小作坊升级为小企业，保障舌尖上的安全。