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近日，上海首个预制菜特色产业园区正式揭牌落户金山，抢滩预制菜新风口。不久前，在春季糖酒会、第三届消博会上，来自全国的预制菜企业集中设展，也成为众多参展品类中的关注焦点。

今年，预制菜首次被写入中央一号文件，被业界称为下一个“万亿元级”新赛道，相关企业大力进军预制菜，争相逐梦行业“蓝海”。据相关数据显示，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年将突破万亿元。

天眼查数据显示，截至去年年底，我国预制菜相关企业达6.8万余家，超过5成的企业成立于近5年间。从注册资本来看，49.7%的预制菜企业注册资本在200万元以内，注册资本在1000万元以上的仅为前者的1/4。从注册增速来看，2017年到2019年期间，预制菜企业的注册量平均增速接近23%，2020年增速开始降缓，但预制菜企业注册量在这一年达到峰值，有9900余家。

此外，从地域分布情况来看，目前预制菜企业主要集中在山东、广东、河北、河南等地。其中，山东拥有预制菜相关企业达8000余家，占比达到12.64%。